Bien plus qu’une simple entreprise de fumaison classique, chez le Fumet de l’Atlas nous mettons à votre disposition un savoir-faire artisanal unique, avec un choix de produits de haute qualité et triés sur le volet, tels que le saumon Ecossais et le saumon Bio Irlandais. Nous vous proposons également du thon de méditerranée, de l’ombrine sauvage ou encore le label rouge des eaux Corse... De quoi ravir vos convives.
Enfin, notons que c’est grâce à cette expertise, à ce savoir-faire, mais aussi et surtout à nos équipes constituées d’artisans spécialisés, que le Fumet de l’Atlas compte aujourd’hui une clientèle prestigieuse, telle que les hôtels « Le Fairmont » et « Le Mandarin Oriental » à Marrakech, « Le Hayat Regency » ainsi que « Le Casablanca Hôtel ».
Le Fumet de l'Atlas vous invite à faire le plus merveilleux des voyages gustatifs, aux saveurs de la mer.
C’est à Dar Bouazza, au cœur du Grand Casablanca, que l’entreprise s’est spécialisée dans la fumaison de produits de la mer, avec plus de 1700 m² d'exploitation qui répondent aux normes européennes les plus strictes.
Mettant du cœur à l’ouvrage, nous avons par ailleurs une salle de traitement des eaux usées, qui permet de les filtrer, tout en préservant l’environnement.
Chez le Fumet de l’Atlas, nous avons su nous entourer des meilleurs artisans et professionnels du métier afin de vous assurer un goût et une saveur inégalés. Grâce à cela, nous vous proposons des produits de qualité supérieure, avec un arôme unique. En effet, le fumage se fait à base de bois de hêtre, très apprécié pour son arôme neutre, qui garde toute la saveur du poisson. Nous utilisons également du bois de chêne importé d’Allemagne de la marque Raucher Gold.
Chez le Fumet de l’Atlas, nous avons su nous entourer des meilleurs artisans et professionnels du métier afin...
Chez le Fumet de l’Atlas, les norme d’hygiène et de productivité sont au cœur de nos priorités ! ...
Une des principales particularités de notre production, réside dans le fait qu’elle soit réalisée au Maroc...