Si vous aimez les plats crémeux et savoureux, vous allez adorer cette recette de Tagliatelles à la Carbonara de Saumon Fumé. Avec ses ingrédients simples mais de qualité, c'est un plat qui plaira à toute la famille
Ingredients
- 300 g de tagliatelles
- 200 g Miettes de saumon fumé
- 2 jaunes d'oeufs
- 30 g de parmesan râpé
- 20 cl de crème liquide
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 1/2 bouquet de ciboulette
- 1 c. à café de sel
- 1 c. à café de poivre
Préparation
- 1Pour commencer, mettez de l'eau salée à bouillir dans une casserole puis ajoutez les tagliatelles et faites les cuire pendant 11 minutes en remuant régulièrement.
- 2Chauffez de l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen, ajoutez les miettes de saumon fumé et faites-les dorer légèrement .
- 3Faites bouillir la crème dans une sauteuse ensuite, ajoutez le parmesan râpé et mélangez jusqu'à ce qu'il soit fondu.
- 4Réservez un peu d'eau de cuisson des tagliatelles avant de les égoutter et ajoutez le dans la sauteuse.
- 5Séparez les jaunes des blancs puis ajoutez les jaunes d'oeufs petit à petit dans la sauteuse en mélangeant constamment.
- 6Disposez les tagliatelles dans un plat. Versez la sauce puis ajoutez le saumon fumé et mélangez le tout pour bien enrober les tagliatelles de sauce et incorporer le saumon.
- 7Coupez les brins de ciboulette en petits morceaux et saupoudrez-les sur le plat. Poivrez selon votre goût, puis servez chaud.
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